週四, 14 四月 2016 00:00

香菇蒟蒻料理食譜-健康香菇炒蒟蒻做法料理:香菇蒟蒻有改善高血壓功效!

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香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物,香菇營養中所含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等,其他維生素類也頗多,尤其維生素D的前體麥角固醇(ergosterol)含量頗多,香菇經曬太陽後,就能在體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧(Eritadenin),經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。

蒟蒻有改善高血壓的功效,雖然蒟蒻經過加工後沒什麼營養價值,但還是有很大的功效,重點就在蒟蒻中的「葡甘露聚醣」,葡甘露聚醣有吸收膽固醇的功效,能夠抑制血糖值的上昇,當它在幫助血糖控制的同時,順帶暢空阻礙健康的膽固醇,促使膽固醇濃度正常化,可有效的降低高血壓。
蒟蒻有控制糖尿病的功效,蒟蒻所含的水溶性膳食纖維之所以使蒟蒻在人體內不會被消化或吸收,是因為人體沒有酵素可將之分解,因這種特殊的特性反而使它在進入胃時可吸收醣類,直接進入小腸,並在小腸內抑制醣類吸收,由此減緩血糖上升。

輕度的高血壓,採用香菇炒蒟蒻食療法,改善日常的飲食習慣,可不藥而癒~推薦下列香菇蒟蒻料理食譜-健康香菇炒蒟蒻做法料理供大家參考之,香菇蒟蒻有改善高血壓功效喔!

健康香菇炒蒟蒻做法料理

材料

蒟蒻200g,香菇5朵,薑絲15g,橄欖油1/2大匙,水(1/4碗),海鹽少許

做法

1、蒟蒻漂洗乾淨,投入沸水煮十分鐘後,撈起瀝乾。

2、香菇泡軟,洗淨、切片,搓少許海鹽。薑洗淨、切絲。

3、起鍋,下橄欖油,放薑絲小火炒香後,投入香菇炒約2分鐘左右。

4、依序投入蒟蒻一起拌炒,加少許水,蓋鍋燜煮片刻後,加鹽拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。

閱讀 1466 次數 最後修改於 週六, 16 四月 2016 01:12

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