材料:
A、珊瑚草40g,紅棗8顆,龍眼乾8顆,枸杞少許
B、調味料:黑糖薑汁1碗
做法:
1、珊瑚草泡水約4小時(中途換水2~3次),洗淨、切細。紅棗、龍眼乾、枸杞各洗淨,紅棗去子。
2、鍋中加黑糖薑汁,放入做法(1)珊瑚草、紅棗、枸杞,用大火煮開,轉小火熬煮至珊瑚草溶化。
3、起鍋,倒入果凍模型,待冷卻後,放入冰箱冷藏,可保存約一星期。
二、珊瑚草白木耳果凍
材料:
珊瑚草40g,乾白木耳一朵,冰糖水2碗
做法:
1、乾白木耳泡開,去蒂,剝小朵。
2、白木耳入鍋加冰糖水煮至軟化。
3、加入泡好的珊瑚草,煮至珊瑚草溶化,即成海燕窩。口感一級棒。
心得分享:
珊瑚草果凍甜度可依個人口味自行增減。