茴香菜主要成分是茴香油有健胃、行氣、助消化功效；此外， 小茴香對產婦坐月子寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背酸痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等，具有祛寒止痛的功效，小茴香能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除體內積存的廢氣毒素。

茴香菜最適合產婦坐月子，經常手腳冰冷、 虛寒體質的人，或孕婦有溫補療效。

中醫認為，茴香菜，性味：溫甘辛，入肝經及胞宮（即子宮），可以溫腎散寒。溫暖子宮，保護胎兒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒的功效，可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。
茴香菜的香味成分，主要是茴香油，能刺激腸胃道的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣、幫助消化的功效。                                                                                                                                  

茴香菜含維生素A、鈣質豐富，補充母體，及胎兒的骨鈣，可益筋骨。另外含有纖維質，能幫助孕婦排便。

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鍋茴香麻油麵線的功效:

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