1、榨菜半顆，洗淨、切絲。
2、素肉絲浸泡熱開水，待冷卻，擠乾，除去黃豆腥味。
3、薑1小塊，洗淨，切細絲。
4、將做法(2 )除去黃豆腥味的素肉絲，灑入些許玉米粉後，揉搓均勻，炒出來的素肉絲會較為Q軟滑嫩。
5、熱油鍋，投入切細的薑絲，以中火炒香。
6、投入做法(4)素肉絲，以中火不斷翻炒，至素肉絲呈微金黃色。
7、再投入榨菜絲，淋入些許天然醬油(BRAGG) ，加入少許水，翻炒片刻，即可盛盤。
對於時下忙碌的上班族或外宿學子們，榨菜素肉絲不失為簡易方便的開胃菜，趁著假日空檔，來儲備些食糧吧！
當接近用餐時刻，客人臨時造訪，居於待客禮節，下個麵條，再放榨菜素肉絲、青菜及素貢丸（泠凍備用），一碗熱騰騰的榨菜素肉絲麵隨即端上桌，色、香、味、愛具全，不失待客之道，
榨菜素肉絲做法簡單易操作，又吃得安心，讓健康滿分。榨菜素肉絲做法，下麵搭飯皆相宜，開胃又下飯。
提供下列炸菜素肉絲食譜做法-美味炸菜素肉絲料理與大家分享之~
榨菜半顆，素肉絲20g，薑1小塊
1、榨菜半顆，洗淨、切絲。
2、素肉絲浸泡熱開水，待冷卻，擠乾，除去黃豆腥味。
3、薑1小塊，洗淨，切細絲。
4、將做法(2 )除去黃豆腥味的素肉絲，灑入些許玉米粉後，揉搓均勻，炒出來的素肉絲會較為Q軟滑嫩。
5、熱油鍋，投入切細的薑絲，以中火炒香。
6、投入做法(4)素肉絲，以中火不斷翻炒，至素肉絲呈微金黃色。
7、再投入榨菜絲，淋入些許天然醬油(BRAGG) ，加入少許水，翻炒片刻，即可盛盤。
