細條米粉2卷，豆芽100g，咖哩粉1/2大匙，黃薑粉1/2小匙，海鹽、黑胡椒（粗、細隨意）各少許
星洲素炒米粉做法
1、將細條米粉用溫水泡軟。豆芽洗淨，備用。
2、熱油鍋，倒入泡軟米粉，略炒，放進豆芽一起翻炒拌勻。
3、加調味料咖哩粉，黃薑粉，鹽一起拌勻至入味。
4、起鍋前撒上黑胡椒，即可盛盤，上桌食用
星洲炒米粉雖以新加坡（星洲）為名，卻非源於新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿條（即炒貴刁）做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常見食品，可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。
在香港的茶餐廳，大排擋，大部分都供應星洲炒米粉。而現在的星洲炒米主要是放咖哩粉和黃薑粉為主要調料。星洲炒米粉在香港不僅膾炙人口，也隨著香港移民傳遍海外。
宴客菜推薦星洲素炒米粉風味一級棒；提供下列素食星洲炒米粉宴客菜食譜-健康星洲素炒米粉料理與大家分享之~
細條米粉2卷，豆芽100g，咖哩粉1/2大匙，黃薑粉1/2小匙，海鹽、黑胡椒（粗、細隨意）各少許
1、將細條米粉用溫水泡軟。豆芽洗淨，備用。
2、熱油鍋，倒入泡軟米粉，略炒，放進豆芽一起翻炒拌勻。
3、加調味料咖哩粉，黃薑粉，鹽一起拌勻至入味。
4、起鍋前撒上黑胡椒，即可盛盤，上桌食用
