週五, 29 一月 2016 00:00

素食蘿蔔糕年菜食譜-純米素蘿蔔糕做法秘訣:健康純米蘿蔔糕料理風味一級棒!

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冬吃蘿蔔、夏之薑;蘿蔔上市、郎中下市;相信大家朗朗上口。冬天蘿蔔正當時,白蘿蔔鮮甜又美味,價位也便宜,美味年菜蘿蔔糕料理以蘿蔔絲混合再來米蒸熟而成。

團圆菜吃素食蘿蔔糕-蘿蔔又稱「菜頭」代表「好彩頭」,具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。蘿蔔糕可以當點心,也可以當早餐,不但營養又好消化,每一口都吃得到蘿蔔的鮮甜味。

推薦下列素食蘿蔔糕年菜食譜-純米素蘿蔔糕做法秘訣與大家分享,健康純米蘿蔔糕料理風味一級棒喔!您是否心動了?不如馬上行動唷~

純米素蘿蔔糕做法秘訣

素蘿蔔糕材料:

老在來米200g, 浸泡米水1杯( 200cc), 白蘿蔔絲 600g,鹽半小匙,薑10g, 白胡椒少許

素蘿蔔糕做法

1、在來米洗淨, 倒入300cc水 浸泡一夜。

2、把蘿蔔絲倒進鍋中,加調味料,放少許水,蓋鍋,中小火燜約五分鐘至蘿蔔絲熟軟。

3、將做法(1)在來米連同水,放入果汁機攪打3分鐘,至成為粉漿即可。

4、將米漿倒入煮軟的蘿蔔絲鍋中,攪拌均勻( 開小火,攪拌至米漿與蘿蔔絲變得非常黏稠為止)

5、倒入模具, 放入蒸鍋(或是電鍋) 蒸60分鐘。

6、取出素蘿蔔糕,放冷卻 ,即可食用。

素蘿蔔糕做法心得分享

1、此次個人的素食蘿蔔糕做法是使用老在來米來製作;老在來米及新在來米的用水量會略有不同,請自行留意。

2、美味好吃蘿蔔糕做法秘訣在於薑要足夠,薑末炒香後可將蘿蔔醍味至最高點,這是個人製作無數次蘿蔔糕所累積之經驗,僅供大家參考之~

閱讀 1752 次數 最後修改於 週五, 29 一月 2016 18:31

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