蘆筍沙拉材料:
蘆筍200g，沙拉醬適量
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蘆筍沙拉做法:
1、新鮮蘆筍清洗乾淨。蘆筍尾部約1/4部份的硬皮用刮刀或小刀刨下來，再對切蘆筍成二段。
2、煮沸一鍋水，水中添加1/2茶匙鹽及幾滴油。
3、將蘆筍放入沸沸中，汆燙約40秒，撈起。
4、即刻放入冰塊的冷開水中冰鎮、散熱。
5、視蘆筍冰鎮完全，撈起、瀝乾，置冰箱冷藏。6、欲食用蘆筍沙拉，從冰箱取出，淋上自製沙拉醬，即可上桌食用。
心得分享
汆燙蘆筍，水中添加1/2茶匙鹽及幾滴油，鹽可讓蘆筍保持青翠色澤，油可讓蘆筍光鮮亮麗。
