昆布是成長在淺海地域的一種藻類植物,根莖附著海底的岩石一直成長,由於昆布的外形像一根根的袋子,所以被稱為昆布,昆布含有大批的礦物資中“碘”,是補碘元素的好食品
昆布的營養價值很高,除了富含大量碘元素,昆布富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、 鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸以及碘等多種微量元素。食用昆布對人們的身材健康非常有利。
花生所含油脂多為不飽和脂肪酸,可降血壓、降低膽固醇;花生所含卵磷脂可延緩腦功能衰退,防止血栓形成。
花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量並改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用,並含少量纖維素,具有良好的止血作用,能加速血腫消退,可用於內外各種出血症,包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。
花生昆布湯功效:
花生昆布湯的鈣、鐵含量豐富,對兒童、孕婦和產婦非常有益。
提供下列無油煙料理花生昆布湯料理食譜-花生昆布湯做法與大家分享,花生昆布湯料理節能省電嚮應環保喔!
花生昆布湯材料
A、花生(帶衣)200g,乾昆布(厚)50g,老薑10g,水2000cc
B、調味料:海鹽1小匙(5g),昆布粉少許
花生昆布湯做法
1、花生洗淨,泡水一夜(置冰箱)。昆布浸水泡軟,刷洗乾淨,切大片狀。老薑洗淨,切片,備用。
2、備一燜燒鍋,鍋中注入2000cc水,煮開;投入做法(1)花生、昆布及薑片,再次煮開。
3、做法(2)所有食材,以中大火煮8~10分左右,蓋鍋,離火,移至燜燒鍋中,燜4小時左右。
4、取出做法(3)已燜煮好花生昆布湯,試吃花生柔軟度ok(如喜好軟綿口感者,可加熱後再續燜),加入海鹽、昆布粉少許調味,即可食用。
5、此道花生昆布湯食譜,湯汁清澈,不含油脂,美容養顏;花生昆布湯料理簡單易學,營養美味。您是否也想試試看~
心得分享
燜燒鍋料理的重點在於水量及熱度要足夠,才能做出成功的坐月子餐花生昆布湯喔!燜燒鍋節能省電,更享用親手料理的美味!