週日, 17 一月 2016 10:00

蘿蔔年菜食譜~創意養生年菜港式蘿蔔糕做法~蘿蔔糕年菜食譜:專業港式蘿蔔糕做法分享!

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蘿蔔年菜食譜~創意養生年菜港式蘿蔔糕做法~蘿蔔糕年菜食譜強力推薦:如何做港式蘿蔔糕呢?專業港式蘿蔔糕的製作方法,港式蘿蔔糕食譜詳細做法分享,蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角),此法做出來的港式蘿蔔糕可保持蘿蔔的原始甜美風味,此道創意養生年菜港式蘿蔔糕做法很適合現代養生達人的訴求。

創意養生年菜港式蘿蔔糕材料:

A. 粘米粉1包(400g) 糯米粉40g 香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) 海鹽1/2湯匙(Tsp) 黑、白胡椒粉各少許 冷水1又1/2杯 熱水 3又1/2杯


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B. 蘿蔔1條(740g) 紅、黃椒各1/3顆 青豆仁、玉米粒各20g

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港式蘿蔔糕佐料

創意養生年菜港式蘿蔔糕做法1:

蕃茄醬、白砂糖、辣椒醬三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

港式蘿蔔糕佐料做法2:

薑泥、醬油、素食烏醋三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕做法:

1. 將蘿蔔1條去皮(削成厚片,泡入水中,保留蘿蔔皮;請點閱www.vegtrengs.com 如何醃製蘿蔔或蘿蔔皮)

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2. 蘿蔔切塊,放入果汁機內,加冷水1又1/2杯攪拌成蘿蔔泥 請點閱www.vegtrengs.com 素食食材 蘿蔔的功效

3. 紅、黃椒1/3顆洗淨切細粒狀。

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4. 將粘米粉1包(400g ) 倒入做法(2 )的蘿蔔泥內,攪拌均勻。

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5. 其次倒入40 g糯米粉,充分調勻。

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6. 再加入香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) ,海鹽1/2湯匙(Tsp) ,黑、白胡椒粉各少許,拌勻。

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7. 煮開3又1/2杯沸騰的熱水,以左手,一邊徐徐倒入熱開水於做法(6 ) 加過調味料的漿狀蘿蔔泥內;右手,一邊用飯匙慢慢攪動拌勻,此時即形成糊狀蘿蔔泥。

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8. 依序放入切細粒狀的紅、黃椒、玉米及青豆仁,調和均勻,即成創意色彩港式蘿蔔糕糊。

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9. 視電鍋容量大小,備三個適當的不銹鋼容器,將玻璃紙鋪容器上方。

10. 電鍋外鍋放2又1/2杯水,按下開關,先預熱。

11. 將做法(8) 創意色彩港式蘿蔔糕糊,分別倒入三個不銹鋼容器內。

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12. 做法(10 ) 預熱的電鍋蒸氣冒出時,迅速將三個裝滿創意色彩蘿蔔糊的不銹鋼容器,置入電鍋內,以高腳墊架分隔成上、下兩層按下開關,蒸煮至開關跳起。約35分鐘至40分鐘(此次所製做蘿蔔糕是20人份電鍋)

【家中的電鍋若是10人份,可將材料減半來製做。】

13. 將蒸好的港式蘿蔔糕取出,放涼,置冰箱保存。

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14. 需用時,將冷卻後的港式蘿蔔糕切數片,兩面微煎成金黃色,再搭配上述佐料(二選其一)食用。(蒸煮好的港式蘿蔔糕如能直接吃;是最具健康及養身法則的,僅供參考之!)

15. 此道創意色彩兼具養身的港式蘿蔔糕做法→蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角) , 可保持蘿蔔的原始甜美風味,(因配角本身天然,且無特殊強烈味道) ,很適合現代養生達人的訴求。

創意養生年菜港式蘿蔔糕做法心得分享:

有一次到餐館為朋友慶生,享受港式飲茶,此地飲茶之一特色→港式蘿蔔糕;味道天然,獨具原味,吃過後口齒依然留香,靈機一動,心動不如馬上行動;就著手來製做,加上自己一點點的創意,讓美味的港式蘿蔔糕,更有畫龍點睛的效果。

閱讀 2146 次數 最後修改於 週日, 17 一月 2016 10:08

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