週五, 08 一月 2016 00:00

花生料理食譜-如何炒麻辣酥脆花生米:炒麻辣酥脆花生米做法秘訣分享!

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花生營養價值極高,含有多種人體所需要氨基酸,花生功效有增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良。因此花生又名長生果。

現代醫學對花生的研究,更加深入,美國膳食指導金字塔中,花生被歸納為健康膳食的一部份,花生富含的脂肪,其中75%以上含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,含有豐富的膳食纖維,是天然的低鈉食物,可以每天適量食用(不要超過50克)。

值此嚴寒冬天,突然懷念起麻辣花生米的美味,暫時舒緩那讓人瑟縮寒慄的冷流,該有多幸福~心動不如行動,讓咱們一起進入花生米世界裡共同來學習花生料理食譜-如何炒麻辣酥脆花生米?炒麻辣酥脆花生米做法秘訣吧!

如何炒麻辣酥脆花生米:

花生米材料

A、花生米

B、麻辣調味料:乾辣椒,辣椒粉,椒鹽,花椒粒,海鹽各適量

(以上材料不枸)

花生米做法

1、花生米投入容器中,加入食鹽、花椒粒,沖入沸水浸泡1小時。

2、接著剝去花生紅衣,用廚房紙巾擦乾水分。

3、依序將花生仁置保鮮袋繫緊,放入冰箱冷凍一夜。

4、鍋中放油,涼油放入冷凍過花生仁後,開中小火,炸至花生仁微微泛黃,盛出備用。

5、乾辣椒剪成斜段,鍋中放入少許油,涼油放入乾辣椒和花椒粒小火炒出香味。

6、倒入炸好的花生仁於做法(5),加入椒鹽粉和辣椒粉,翻炒均勻後,即可起鍋。

5、待麻辣花生米冷卻後,放入保鮮盒儲存,放涼後的麻辣花生米會更酥脆好吃。

閱讀 1232 次數 最後修改於 週四, 07 一月 2016 21:25

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