除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款，多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義，每個地區各有不同特色，其中又以台灣年菜最多元，除傳統的台式年菜外，同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜，營養似乎超標，不妨來道開胃小菜，兼具營養價值，更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧！

高麗菜的營養價值，日本人稱譽為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜，可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生，代表"好事會發生"，花生，又名長生果，長生果代表"青春常駐"，像徵著大吉大利，迎接新年來臨，展現新風貌。

推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享，酸高麗菜花生營養也開胃喔！

酸高麗菜花生年菜料理

酸高麗菜花生材料:

酸高麗菜150g，脫皮熟花生30g，黑芝麻少許，香油少許                              

請點閱 高麗菜食譜：專業酸高麗菜做法，醃製好吃酸高麗菜作法秘訣，健康又養生的開胃小菜！

酸高麗菜花生做法:                                                                                   

1、酸高麗菜略洗，瀝乾水分，切細絲。厚塑膠帶內放少許炒熟黑芝麻，用桿麵棍輾碎。                                                  

2、熱油鍋，開中火投入酸高麗菜絲，翻炒片刻。                                    

3、酸高麗菜起鍋前，放入脫皮熟花生及輾碎黑芝麻少許，拌炒均勻，即可起鍋盛盤，上桌食用。                                    

4、滴少許香油於酸高麗菜花生上方，盤中間用綠葉稍加點綴，有畫龍點睛效果；視覺&味覺恰到好處，美味滿分~                  

心得分享：酸高麗菜花生做法秘訣                                                       

1、酸高麗菜炒花生添加輾碎黑芝麻，可使此道菜有醍醐作用，微酸高麗菜添加幾許醇香醉人口感。                                      

2、酸高麗菜炒花生滴上香油少許，可使此道菜滑溜順口味美。