每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的一道道料理，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！ 

素食新世代-素食杏鮑菇料理，可以很健康又不失美味；調理此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜，只需放點奶油、香煎一下，即香氣更足，不用過多的調味，食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時，滴入少許天然醬油，美味非凡比~提供下列素干貝/杏鮑菇年菜料理食譜-香煎奶油素干貝/杏鮑菇做法:美味素干貝料理秘訣與大家分享之~

素干貝(杏鮑菇料理)材料:

A.杏鮑菇3條，奶油10g

B.黃瓜2直片，番茄1顆，義大利麵條少許

C.調味料:天然醬油[bragg]1小匙(5cc)，蜂蜜1/2小匙(3cc)，冷開水1小匙(5cc)

D.檸檬1片

素干貝(杏鮑菇料理)做法:

1.黃瓜洗淨，用削刀削成2直片。番茄洗淨，切數薄片，備用。                                                                                  

2.鍋中將水煮開，投入義大利麵條少許，煮熟、撈起瀝乾，拌少許油，，備用。

3.杏鮑菇整條川燙後，切成圓柱狀，於表面劃上井字。                                                                                            

4 熱鍋，放入奶油，開中小火；投入切塊劃井字的杏鮑菇，香煎至兩面金黃。                                                                

5.盤中先舖入燙熟義大利麵條，不規則性錯開；再將香煎好的素干貝(杏鮑菇料理)置盤，讓視覺與味覺恰到好處。                   

6.依序把黃瓜片折弧度狀，擺入盤中；接著置入番茄片，即成一道香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)食譜。                                  

7.取天然醬油、蜂蜜、冷開水混合均匀，成調味料。                                                                                                

8.食用香煎奶油素干貝時，適量淋入做法(7)調味，取檸檬片，擠入檸檬汁少許，即可。

素干貝(杏鮑菇料理)做法心得分享:

1.此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜，個人經多次嚐試後，備受友人讚賞自製的調味料；是最天然、健康及美味的關鍵；是香煎奶油素干貝好吃秘訣之一。

2.食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時，擠入檸檬汁少許，有醍醐作用，飄出一股清香味；是香煎奶油素干貝好吃秘訣之二。

3.香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)，杏鮑菇也是集食用和食療於一體的營養食材，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，杏鮑菇能烹飪出幾十道美味佳餚。

4.杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效；可提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。