當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳；當歸枸杞與麵線的養生調理法，不僅味美香濃，兼具豐富營養，有行氣補血的功效，健康一級棒。

素食藥膳年菜過年健康吃，當歸枸杞麵線清淡不油的藥膳素食年菜，熱呼呼的湯，養生也暖胃!

推薦下列素食藥膳年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理與大家分享！

年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理

藥膳湯材料：

當歸2大片，枸杞5g，薑1小塊，手工麵線1把，豆包 4片，麻油2湯匙(30ml)

藥膳湯做法：

1. 豆包 4片入水川燙後，撈起，瀝乾水分。
【豆包川燙後可除去豆腥味，且合乎衛生安全條件】

2. 鍋加熱，入麻油2湯匙(30ml)，投入瀝乾的豆包，以中火煎成兩面呈金黃色。
【亦可用廚房紙巾吸乾豆包水分，較為迅速】

3. 待煎好的油豆包稍冷卻後，每片切對半，共計8片，備用。

4. 薑1小塊，洗淨、切薄片。

5. 將切薄片的薑與2大片當歸，入小烤箱以低溫烘烤至熱氣散發(亦可用乾鍋加熱)。
【此道乾鍋加熱方法是個人的外祖父所留傳的秘方，當時他是位遠近馳名的中醫師，一生奉行佛法，仁心濟世，據中醫理論分析，薑與當歸經乾鍋溫火加熱後，所釋出的精華會更勝一籌，今個人將此小訣竅大公開，與有興趣烹調料理的朋友分享之】

6. 鍋中注入2000cc的水，投入油豆包、當歸、枸杞，燉煮至味道釋出。

7. 再放入手工麵線，續煮約2分鐘即可關火。

8.一道養生、健康又美味的當歸枸杞麵線已製作完成，等著咱們來品嚐啦！主婦們，請多用點心，為一家人的健康把關。

心得分享：

1. 當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血調經的作用。

2. 枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，增強人體的免疫力及降血壓的功效。

3.市面很多方便麵都會加入一定的食品添加濟而增加味道或防腐。但手工麵線的好處就是完全沒有加入任何食品添加劑或是防腐劑，全天然製造！
加上麵線因為幼細的關係非常容易消化！如果腸胃敏感的人士，吃麵線的話絕對不會刺激腸胃喔！
小時候有沒有吃過麵線糊呢？為啥大家都弄麵線糊給小朋友吃？當然因為麵線糊容易吞嚥之餘又不會傷害小朋友那敏感的小腸胃！
不要以為麵線是只有老人家才會吃的東西喔！其實麵線好處多的很呢！！