週二, 19 一月 2016 00:00

素食藥膳年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理-當歸枸杞麵線養生也暖胃!

作者
给本項目評分
(1 投票)

當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳;當歸枸杞與麵線的養生調理法,不僅味美香濃,兼具豐富營養,有行氣補血的功效,健康一級棒。

素食藥膳年菜過年健康吃,當歸枸杞麵線清淡不油的藥膳素食年菜,熱呼呼的湯,養生也暖胃!

推薦下列素食藥膳年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理與大家分享!

年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理

藥膳湯材料:

當歸2大片,枸杞5g,薑1小塊,手工麵線1把,豆包 4片,麻油2湯匙(30ml)



藥膳湯做法:

1. 豆包 4片入水川燙後,撈起,瀝乾水分。
【豆包川燙後可除去豆腥味,且合乎衛生安全條件】

2. 鍋加熱,入麻油2湯匙(30ml),投入瀝乾的豆包,以中火煎成兩面呈金黃色。
【亦可用廚房紙巾吸乾豆包水分,較為迅速】

3. 待煎好的油豆包稍冷卻後,每片切對半,共計8片,備用。

4. 薑1小塊,洗淨、切薄片。

5. 將切薄片的薑與2大片當歸,入小烤箱以低溫烘烤至熱氣散發(亦可用乾鍋加熱)。
【此道乾鍋加熱方法是個人的外祖父所留傳的秘方,當時他是位遠近馳名的中醫師,一生奉行佛法,仁心濟世,據中醫理論分析,薑與當歸經乾鍋溫火加熱後,所釋出的精華會更勝一籌,今個人將此小訣竅大公開,與有興趣烹調料理的朋友分享之】

6. 鍋中注入2000cc的水,投入油豆包、當歸、枸杞,燉煮至味道釋出。

7. 再放入手工麵線,續煮約2分鐘即可關火。

8.一道養生、健康又美味的當歸枸杞麵線已製作完成,等著咱們來品嚐啦!主婦們,請多用點心,為一家人的健康把關。

心得分享:

1. 當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血調經的作用。

2. 枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,增強人體的免疫力及降血壓的功效。

3.市面很多方便麵都會加入一定的食品添加濟而增加味道或防腐。但手工麵線的好處就是完全沒有加入任何食品添加劑或是防腐劑,全天然製造!
加上麵線因為幼細的關係非常容易消化!如果腸胃敏感的人士,吃麵線的話絕對不會刺激腸胃喔!
小時候有沒有吃過麵線糊呢?為啥大家都弄麵線糊給小朋友吃?當然因為麵線糊容易吞嚥之餘又不會傷害小朋友那敏感的小腸胃!
不要以為麵線是只有老人家才會吃的東西喔!其實麵線好處多的很呢!!

閱讀 405 次數 最後修改於 週一, 18 一月 2016 23:26

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章