週日, 13 十二月 2015 19:42

蘿蔔湯料理食譜-冬季養生二道蘿蔔湯做法:輕食料理蘿蔔湯養生保健康喔!

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在這天氣逐漸轉涼的節氣,日夜溫差大,造成心血管疾病及流行性感冒的頻率上升,在此節令的養生方法,就是要注重在心血管方面的保養,及清淡、輕食的飲食料理,避免攝取過多鹽分及脂肪酸食物。

此外,多吃蔬菜水果,因蔬果中含有許多抗氧化的物質,例如許多種類的維生素,能維持細胞的完整性,抵抗細菌入侵。

寒露溫差大 飲食注重心血管保養,冬季養生,養身又健康的白蘿蔔湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。白蘿蔔是古今中﹑日﹑韓不可缺少的食物﹐常被稱為亞洲之寶。俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,「蘿蔔上市,郎中下崗。」白蘿蔔是古今中﹑日﹑韓冬季餐桌上不可缺少的菜餚。

白蘿蔔料理:煮蘿蔔–勝過腸胃藥;水煮白蘿蔔湯,含有豐富的的酶可以增進消化的作用;蘿蔔中的維C可以幫助清除體內的廢物,增進體內的新陳代謝,蘿蔔中的酶可以吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,對消化機能而言可達到良好的效果,預防胃痛和胃潰瘍。

冬季養生二道蘿蔔湯做法:

一、清燉蘿蔔湯

材料:

白蘿蔔1個,高湯4碗、香菜少許。

做法:

將蘿蔔皮洗淨去皮、切絲,與高湯一銅下鍋,湯滾後改小火慢燉,待蘿蔔熟爛後,以鹽調味,撒香菜末即可。

二、白果紅椒炒素火腿

材料:

A、白果60公克、素火腿2片、紅椒60公克、甜豆60公克
B、澱粉水1大匙,海鹽、麻油、白胡椒粉、素蠔油各1小匙。

做法:

1、紅椒洗淨切片,與白果、甜豆一起放入沸水中汆燙,撈出,浸泡冰開水中冰鎮後,取出備用。
2、素火腿切片,熱鍋,下麻油,先炒素火腿片一下下,再加入素蠔油、鹽拌炒約1分鐘。
3、最後加入做法(1)已冰鎮的蔬菜,再快炒幾下,淋入澱粉水,拌均勻,即可起鍋,上桌食用。

閱讀 704 次數 最後修改於 週日, 13 十二月 2015 23:45

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