週四, 22 十月 2015 00:00

薏仁玉米煲冬瓜湯料理食譜-薏仁玉米煲冬瓜湯做法含丙醇二酸有減肥降脂功效!

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食用冬瓜好處多多,冬瓜有助減肥利尿消腫!營養學家研究發現,冬瓜不含有脂肪,每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等營養成分。特別是,冬瓜肉中還含有丙醇二酸,這種物質能抑製糖轉化為脂肪,防止人體內脂肪的堆積,有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點,因此,冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、利尿、消炎、鎮痛、袪痰!吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙,還有減肥功效呢!
玉米的營養富含維C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。
紅蘿蔔增強免疫功能之功效:紅蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,紅蘿蔔在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

薏仁玉米煲冬瓜湯料理食譜-薏仁玉米煲冬瓜湯做法

材料:

冬瓜,薏仁,玉米,胡蘿蔔,生薑

做法:

1、冬瓜洗淨(不用去籽去皮),切成方塊。

2、胡蘿蔔削皮,洗乾淨,切成滾刀塊。

3、玉米剝去外殼、須,洗乾淨,切成塊。

4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中,加水(加足水,煲湯中間是不能加生水的)3小時左右。

5、三小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇。

6、取湯碗,放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔,倒入步驟4素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精上籠蒸1小時。取出即可。

心得分享-冬瓜煮法:

Q:冬瓜,寶島一年四季皆有生產,是日常生中常見的一種菜蔬,我們應該如何正確的食用,才能加強發揮冬瓜的功效?

A:冬瓜烹煮時先用菜瓜布洗淨外皮,切勿削皮,裡面的冬瓜子也不要挑棄,也就是說可以連皮、肉、冬瓜子一起煮爛或燉湯,煮時最好加一些生薑,以袪其寒涼,有加強冬瓜利尿功效,至於冬瓜子吃不吃倒沒有關係,不吃時即可丟棄。

閱讀 713 次數 最後修改於 週五, 09 十月 2015 17:00

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