2.油酥材料：每顆8g
低筋麵粉90克、奶油35克

3.芋頭乳酪餡：每個15g
低糖無油芋頭餡240g 乳酪蛋黃8個

4.蛋黃適量(刷芋頭乳酪酥皮用)、黑芝麻少許

做法：
1. 芋頭乳酪餡：將芋頭蒸熟、壓泥，包入切半的乳酪及蛋黃，分成16個，備用。
2. 油皮製作：將皮的材料均合攪拌成糰後，移至工作台，用手來回搓揉麵糰，搓至麵糰表面光滑富彈性；將麵糰用保鮮膜包起，鬆弛約10分鐘待用。
3. 油酥製作：油酥材料均合拌勻，移至工作台，搓揉至麵粉與奶油完全混合，表面光滑不黏手。
4. 將油皮、油酥分成16等分，將油皮包上油酥。
5. 包好之油酥皮由中間向外桿開,油酥皮由上往下捲起；換另一方向，再重覆一次桿平動作。
6. 再將油酥皮由上往下捲起,蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘。
7. 將包好之油酥皮由中間向外桿開。
8. 包上餡料，用虎口將油酥皮向內收圓。
9. 整型後，分別置放於烤盤中，均勻的刷上蛋黃， 灑上少許黑芝麻，以210℃烘烤約18-20分鐘。