週四, 24 九月 2015 00:00

中秋椰香眉豆沙月餅食譜-迷你椰香眉豆餡月餅做法歡慶佳節健康養生!

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中秋佳節已屆,賞月吃月餅,中秋月圓人團圓;如何在此良辰美景之際,大夥兒吃得安心又健康?更是時下養生達人所訴求!不妨動手來製作一道椰香眉豆月餅食譜-迷你椰香眉豆餡月餅做法吧!迷你椰香眉豆餡月餅做法闔家歡慶中秋佳節,健康養生哦!

醫學研究將會証實:眉豆好處說不盡,不但防癌、防血管硬化、抗衰老,眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦,而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造)。眉豆含優質蛋白質,有防癌抗衰老功效喔!

椰香眉豆餡月餅材料

 A、月餅皮:低筋麵粉70g ,奶油14g,糖粉30g,水麥芽or蜂蜜10g,蛋20g,鹽1/8小匙,奶粉10g、蘇打粉少許

B、椰香眉豆餡420g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!

椰香眉豆餡月餅做法


1、奶油、糖粉、水麥芽或蜂蜜、蛋、鹽、奶粉拌勻,不用打發。

2、 餅皮製作: 

篩入低筋麵粉和蘇打粉拌勻至光滑,用保鮮膜包好鬆弛40分鐘,再度輕揉至光滑,餅皮計重170g。

3、將餡料、餅皮各分成12等份。餡料切分成每個35g,餅皮每個14g,滾圓,沾點麵粉捏成薄片,包入椰香眉豆餡料,滾圓,表面沾上熟粉,壓模。

4、烤箱預十分鐘,將月餅放烤箱中上層,以180℃烤6-7分鐘後,取出刷蛋液(蛋打散)。

5、續烤五分鐘左右至表面金黃即可。

椰香眉豆做法心得分享

1、此道椰香眉豆餅做法,是用果凍模具壓模取代,雖紋路不深,但餅皮相當香醇味美!                  

2、椰香眉豆餅皮的份量可略增,但不宜增加太多,否則添加了麥芽的餅皮就會癱掉。

3、待烤的若有麵粉殘留,噴點水,烤後紋路較為立體。

請點閱 月餅食譜做法大全  

閱讀 705 次數 最後修改於 週四, 24 九月 2015 00:28

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