週三, 23 九月 2015 00:00

創意中秋月餅食譜-創意鳳片月餅做法:創意鳳片月餅讓您吃出健康歡渡中秋佳節!

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隨著中秋佳節來臨,市面上月餅紛紛出籠,不斷推陳出新,講究低熱、低脂的口號一直沒變,真讓人有混淆之感!

如何健康吃月餅,是當今養生達人所訴求的健康理念,也是每個人必須知道的事。

創意月餅DIY-創意中秋月餅食譜;個人製作此道素食創意鳳片月餅做法,讓您吃出健康,歡渡中秋佳節!

創意鳳片月餅材料

A、糯米粉35g,粘米粉35g,澄粉20g,水or奶水120ml,煉奶20ml,橄欖油30ml,糖粉20g
B、綠豆餡100g,熟麵粉適量 點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)‏
C、保鮮袋一個
D、模具一個

創意鳳片月餅做法

1、材料(A)糯米粉、粘米粉、澄粉及糖粉過篩入容器中,加水or奶水、煉奶及橄欖油,用橡皮刀輕輕攪拌均勻成粉團,置抹油盤子上方。

2、入電鍋,外鍋放3/4cup水,蒸約20分鐘左右。

3、蒸熟出鍋稍涼後,揉成光滑的麵團。

4、把麵團裝進抹油的保鮮袋,加入白豆沙及熟麵粉,輕揉成團(如太溼可添加熟麵粉至成團為止),即為鳳片月餅半成品。

5、戴上抹油衛生手套,取出鳳片月餅粉團,一一分割成等量小粉團,搓圓(粉團大小視模具容積分割),再沾裏些許熟粉,備用。。

6、輕輕拍去多餘的粉,收口朝上,置入模具,壓實。

7、左右輕敲,倒扣,漂亮Q軟美味的創意鳳片月餅即製作完成,展現眼前,待大夥兒來分享啦!

8、此道創意中秋月餅食譜-創意鳳片月餅做法口感Q軟滑爽,有彈性,清淡不油膩,創意鳳片月餅讓您吃出健康歡渡中秋佳節。

創意鳳片月餅做法心得分享

1、鳳片粉也有人叫它熟糯米粉,鳳片粉是長糯米加熱至熟,再磨成粉。鳳片粉是米白色粉狀,吸水性較強,粘度高。

2、鳳片粉亦可用蒸熟的麵粉來取代,但粘性較大,今天個人所製作的創意鳳片月餅做法,即是用熟麵粉取代之。

3、此道創意鳳片月餅做法添加綠豆沙揉成團,風味香醇非凡,深獲朋友討喜,您是否也想試試看~

閱讀 607 次數 最後修改於 週三, 23 九月 2015 01:30

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