綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病,也能預防脂肪堆積,杏鮑菇和綠花椰菜一起吃,降低脂肪吸收力UP!
材料〈2人份〉:
綠花椰菜80克、杏鮑菇40克、鹽、芝麻油、白芝麻各少許
做法:
1.花椰菜切成小朵,杏鮑菇切小塊。
2.在鍋中放入1大匙水,並把杏鮑菇放入鋪平,再放上花椰菜鋪平。
3.灑上鹽巴和芝麻油,放入電鍋,外鍋加半杯水,蒸10分鐘。
4.灑上白芝麻即完成。
二、三杯杏鮑菇
材料
杏鮑菇 300g,薑 5小片,乾紅辣椒5支,新鮮九層塔1把,麻油1大匙,素食烏醋1/2大匙,醬油 1大匙,砂糖1小匙
做法
1、鍋中放麻油,以中小火爆香薑片、
2、依序投入杏鮑菇,大火翻炒數下後,延鍋邊倒入醬油和烏醋,加入砂糖和紅辣椒,開中小火燜煮約三分鐘左右。
3、接著轉大火將湯汁收乾,放入九層塔拌炒均勻,即可起鍋,上桌食用。
三、菠菜杏鮑菇拌豆腐
菠菜杏鮑菇拌豆腐功效:
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜,也含有豐富的維生素A,能強化免疫力,杏鮑菇和菠菜一起吃,免疫力提升力UP;菠菜杏鮑菇拌豆腐適合糖尿病患者食用之!
材料
菠菜100g,杏鮑菇30g、絹豆腐80g,炒芝麻2小匙,味噌2小匙,醬油少許
做法:
1、杏鮑菇縱切一半後斜切,菠菜切成容易入口的大小。
2、將絹豆腐瀝乾水分,再取廚房紙巾吸乾水分。
3、把豆腐放入碗中攪碎後,放入芝麻、味噌、醬油,繼續攪拌混合。
4、杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾,再和做法(3)拌在一起,即完成。