週三, 09 九月 2015 00:00

椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!

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中秋佳節已屆,賞月吃月餅,中秋月圓人團圓;如何在此良辰美景之際,大夥兒吃得安心又健康?更是時下養生達人所訴求!不妨動手來自製養生又健康的椰香眉豆沙月餅餡吧!

醫學研究將會証實:眉豆好處說不盡,不但防癌、防血管硬化、抗衰老,眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦,而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造)。推薦下列椰香豆沙月餅餡料理食譜-椰香眉豆沙月餅餡做法與大家分享,眉豆沙月餅餡做法養生保健康,眉豆含優質蛋白質,有防癌抗衰老功效喔!    

椰香眉豆沙月餅餡材料:

眉豆2杯(量米杯),紅糖150g,麥芽糖2大匙(30g),椰子絲30g,椰子油2大匙(30ml)

椰香眉豆沙月餅餡做法:

1、眉豆洗淨,泡水一夜;加眉豆量兩倍的水,入鍋蒸熟。
2、取出蒸熟的眉豆放涼後,投入果汁機or Vita-Mix調理機內,加適量水,攪打均勻成眉豆泥。
3、將眉豆泥倒入平底鍋,加入紅糖、椰子油、麥芽糖、椰子絲,開小火,持續加熱(中間必須攪動數次),待水分收乾,即可。                                                                                                              

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1、眉豆泡水二至三天,待催芽後再使用,營養素最高。(僅供參考)

2、眉豆不宜加過多水入果汁機攪打,否則成為眉豆漿,水分很難收乾。如遇此狀況,可加少許麵粉翻炒,讓眉豆餡料快速聚合,不過風味會略遜一籌。

3、眉豆沙月餅餡所添加的紅糖、椰子油、麥芽糖,可依個人口味斟酌調整之。

閱讀 751 次數 最後修改於 週三, 09 九月 2015 00:16

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