1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火乾炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的玻璃容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（任何醋都可以，個人是用陳年醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸乾，盛盤。淋上蜂蜜，拌勻即可食用。
醋泡黑豆食用方法：
一次不用多吃醋泡黑豆，兩三顆就可以，但要堅持食用醋泡黑豆才有效。
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功效。
醋泡黑豆有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。推薦下列醋泡黑豆料理食譜-健康醋泡黑豆做法料理供大家參考之~
黑豆適量，醋適量
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火乾炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的玻璃容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（任何醋都可以，個人是用陳年醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸乾，盛盤。淋上蜂蜜，拌勻即可食用。
一次不用多吃醋泡黑豆，兩三顆就可以，但要堅持食用醋泡黑豆才有效。
