週三, 24 八月 2016 00:00

素食綠豆糕料理食譜-美味綠豆糕做法料理:自製綠豆糕吃的安心吃出健康!

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立秋已過,緊接著將迎接中秋佳節悄悄到來,不妨來點應景,更健康又美味的中秋節賞月點心: 素食綠豆糕料理食譜吧!自製綠豆糕,讓闔家吃的安心,吃出健康!

美味綠豆糕做法料理:

綠豆糕材料:〔約做30粒〕

A、帶殼綠豆150g,冷水300cc

B、綠豆餡調味料:
椰子油45g,二砂糖90g,麥芽糖30g
(甜度依個人喜好調整之)

C、直徑約3cm木模

綠豆糕做法:

1、綠豆洗淨,加水浸泡2小時。

2、浸泡好的綠豆置電鍋内,外鍋放1杯水(約40分鐘左右),蒸煮至綠豆用手可以輕易捏碎的程度,即可。

3、蒸煮好的綠豆,趁熱用叉子壓成泥狀。

4、平底鍋中倒入椰子油油,放進綠豆泥,小火拌炒2-3分鐘。

5、依序加入砂糖及麥芽糖,小火拌炒至綠豆泥乾爽成團狀,盛起,放涼、備用。(須留意不停的拌炒避免焦底)

6、取適量的綠豆泥壓入抹油(或噴油)的木模具中,填平、壓實。

7、將木模在桌上輕敲一下,再倒叩,即可。

8、把製作完成的綠豆糕密封,放冰箱冷藏更可口好吃。

9、立秋的下午,砌一壺茶,口中吃著香醇微甜的椰香綠豆糕,多麼幸福的人生,感恩造物主恩賜~

綠豆糕做法心得分享

1、自製綠豆糕做法,麥芽糖亦可用蜂蜜取代。                          

2、自製綠豆糕做法椰子油也可用牛油果油或其他個人喜愛的油取代之。

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