1、將溫水、鹽及糖放入容器中拌勻後，倒入酵母粉靜置二分鐘。

2、麵粉過篩，搓成麵糰後，加入一大匙橄欖油，繼續搓揉約十分鐘至麵團變得光滑狀。

3、蓋上保鮮膜，室溫下發酵約四十分至一小時（視天氣，發酵時間略有差異）

4、發酵麵糰的同時，準備素食披薩醬料!

5、番茄罐頭顆粒切小塊，備用。

6、取一小鍋，倒入橄欖油、砂糖、黑胡椒及香料，開小火炒到香氣出來，加入小塊番茄一起炒勻，再熬煮十分鐘左右。

7、待番茄湯汁略收乾，再加一些鹽調味，熄火，放涼，即為素食披薩醬料，備用。

8、將鳳梨切小塊，用廚虏紙巾吸乾鳳梨湯汁。花椰菜用水川燙。素火腿片切絲，備用。

9、取發酵好的麵糰，舖在撒有麵粉的工作抬，桿平，再把餅皮的圓周邊緣稍微捲起。

10、用叉子在披薩餅皮上戳些小洞，表面塗上番茄醬汁，撒上披薩起士絲，鋪上素火腿絲，放上花椰菜及鳳梨片。

11、移入預熱200度烤箱，烤約十五分鐘左右，即完成美味香醇的鳳梨披薩，等著大家來分享。

12、食用鳳梨披薩時，再撒上parmesan起士粉，或添加辣椒粉，美味非凡比喔！

心得分享：

1、鳳梨披薩製作也可以直接用番茄泥罐頭取代。

2、喜歡薄一點的披薩皮，可依個人喜愛擀薄些。

3、視個人不同品牌烤箱，火力略有差異，請留意披薩烘烤時間。