大部分的人烹煮西洋芹時，只會使用莖的部位， 葉子的部分頂多是加到高湯裡，或直接丟棄。但是， 西洋芹的葉子有著許多優點，譬如香氣比莖部來得高、 可消除因壓力導致的不安、解緩緊張感、預防高血壓、 改善失眠症狀、解決身體燥熱、促進頭部的氣血循環正常。 個人都相當珍惜地徹底使用葉子。
此外，蘋果的食物纖維能整腸健胃，而且含有豐富的果膠， 微酸的味道可促進分泌唾液，提高食欲。 聽說蘋果的香氣還能使心情平靜，具有解緩不安與焦慮的效果。
肉桂可以去寒，活化五臟六腑，肉桂醛成分能擴張末梢血管， 改善手腳冰冷的問題。聽說肉桂提升體溫的功效比薑來得好。使用沒有添加人工化合物的蘋果醋，加入這四種食材， 即能熬煮出時尚、美味、芬芳，帶些鮮亮粉紅色的養生茶。
黑豆養生茶飲-防癌黑豆養生茶做法:
黑豆養生茶材料（3天份）
青仁黑豆30g，西洋芹葉子5g， 蘋果1顆，肉桂棒1條，水1000cc
黑豆養生茶做法
1、青仁黑豆洗淨，泡水3小時。西洋芹葉子洗淨、瀝乾。 蘋果去核，切塊（不刨皮）。
2、鍋中放入上述食材，加水中火煮開；轉小火煮至黑豆熟軟，即可。
3、黑豆養生茶同黑豆一起食用，每天一次，連服二個月見效。
心得分享
此道黑豆養生茶，使用了四種相當好的食材-黑豆、西洋芹的葉子、 蘋果、肉桂；這四種食材的搭配，會產生出驚人的提升體溫功效，讓人精神百倍。
