美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中，木瓜是最具有營養成分的水果。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質；維生素C可以防止細胞受到氧化傷害；而維生素K和β胡蘿蔔素，則能有效的對抗衰老的自由基。

此道木瓜核桃湯食譜，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？

青木瓜核桃湯材料：

木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊

青木瓜核桃湯做法：

1. 取木瓜(青)半顆，削皮、洗淨、切塊，備用。

2. 薑1小塊，洗淨、切細絲，備用。

3. 將切好的木瓜(青)投入燜燒內鍋。

4. 依次放入核桃(walnuts)1小把、枸杞少許及切好的薑絲。

5. 將水注入於做法(4) 燜燒內鍋，水量約為2/5高。

6. 開大火，將做法(5) 木瓜核桃湯煮滾開後，轉中火，繼續煮5至8分鐘後熄火。

7. 移開木瓜核桃湯的燜燒內鍋(離火) ，放燜燒鍋內，燜約2小時左右，即可取出。

8. 取出做法(7) 已燜煮好的木瓜核桃湯，加入少許海鹽(seasalt) 、昆布粉即可(亦可加入少許香菜及香油)。

9. 此道木瓜核桃湯，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？

湯食譜青木瓜核桃湯做法心得分享：

1. 此道木瓜核桃湯，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討?      

2.由於木瓜酵素多，營養豐富，每日需要量不可過多，以免影響消化系統負擔，腸蠕動及排瀉增加。

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