週六, 20 六月 2015 00:00

養生木瓜料理食譜-六道木瓜養生料理吃法:木瓜含木瓜酵素助消化抗衰老!

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木瓜(papaya)又可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

每日吃切碎的一小飯碗,切塊的不超過4啢(一小片),過量的木瓜會使皮膚變黃。

木瓜營養

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

六道木瓜養生料理吃法:

1、涼拌生木瓜:

木瓜切絲拌鹽醃漬,使用冷開水除鹽份,加作料拌食,有名的是東南亞地區的凉拌木瓜,味美,食慾佳。

2、木瓜湯:

用拌熟木瓜300g克或生木瓜一顆與新鮮腰果一起燉煮至軟綿,具催奶效果。

3、木瓜茶飲:

將生木瓜切絲晒乾,與茶葉一起泡茶。

4、木瓜餡:

用生木瓜切絲再切碎,加大豆纖維混勻,拌調味料,現包現食。

5、抗老化木瓜湯品:

用鮮綠木瓜肉300g與素肚100g,加水熬煮50分鐘,可調節內分泌系統,並促進鈣質吸收。

6、清木瓜湯:

清木瓜促進乳腺發育,玉竹一兩,黨參1錢,加素排or豆油皮,燉煮約40分鐘,清木瓜湯除增加產月子媽媽奶汁外,可促進少女乳腺及皮膚細嫩。

木瓜的選購,清洗與保存

1、青木瓜選購,以木瓜果皮細嫩光滑,綠中帶黃,果皮上有薄粉,木瓜蒂有漿液者為佳。

2、熟木瓜則注意催熟度;按壓瓜蒂處有軟實感,顯示內熟,過硬則須放到陰涼通風處待熟。

3、木瓜清洗後,先用紙巾吸乾,去皮、切塊食用。

閱讀 2080 次數 最後修改於 週六, 20 六月 2015 00:14

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