醃小黃瓜片做法
- 小黃瓜買來後洗淨拭乾水份，在其瓜皮上切成交叉之紋，用鹽醃上一小時，然後擠去水份。
- 把白糖三湯匙和醋三湯匙放到鍋內，煮至糖溶化後，加鹽半湯匙，麻油二湯匙，花椒數十粒，薑末一茶匙，略攪勻，即把汁澆在小黃瓜上並拌勻。
- 大約二小時之後，取出小黃瓜切成半寸寛之條狀，就是一道清爽可口蔴油醃小黃瓜料理！
小黃瓜中含有纖維素及維生素A、B(包括B1,B2,B3,B5,B6,B9)、C，具有改善皮膚、增強免疫、促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。而且，小黃瓜籽含有豐富維生素E，維生素E有對抗衰老的作用, 小黃瓜還含有一種能改善口氣的有效成份，稱為「光化學物質」。這種光化學物質能有效消滅口腔內引致口氣的細菌，從而改善口氣問題。知道小黃瓜有這麼多好處之後, 讓我們介紹一道清爽又可口的蔴油醃小黃瓜料理.
小黃瓜一斤，鹽半湯匙，白糖三湯匙，醋三湯匙，花椒數十粒，薑末一茶匙，蔴油二湯匙。
醃小黃瓜片做法～清爽可口蔴油醃小黃瓜料理詳細做法。 
