家常酸辣小黃瓜做法
- 將小黃瓜洗淨，拭乾水份後，削除兩端頭部少許，直切成一寸長之段塊 ，然後每段用小刀將皮與肉旋轉削下（不可太厚喔），所剩餘之蕊子不要（如削斷仍可實上再續削）
- 在炒鍋內燒熱一飯碗花生油後，先放進花椒粒兩湯匙及切小之紅辣椒爆香，隨後倒下小黃瓜拌炒，並即加入白醋六湯匙、白糖六湯匙、鹽二茶匙、香菇精少許調味拌勻，煮滾便可雕火。
- 將黃瓜連汁全部倒入大碗中，醃泡約24小時後是一道又酸又辣又開胃的酸辣小黃瓜!
小黃瓜能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇的效益，是一種營養、解熱、利尿又美容的食物。今天就讓我們介紹一道非常下飯又簡單易做的家常酸辣小黃瓜做法.
小黃瓜兩斤，紅辣椒五至六個，花椒兩湯匙，白醋六湯匙、白糖六湯匙，鹽二茶匙，香菇精少許，花生油一飯碗。
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