週四, 16 四月 2015 00:00

素食佛手瓜料理食譜-六道佛手瓜輕食料理做法:佛手瓜利尿排鈉,有降血壓功效!

作者
给本項目評分
(4 得票數)

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。        

經常吃佛手瓜可利尿、排鈉,有降血壓之功效。                          

據醫學研究報導,鋅對發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。                

佛手瓜對男女因營養原因引起的不孕症,尤其對男士性功能衰退有益。佛手瓜適合所有人食用,老少皆宜。佛手瓜適用量:每次1顆

六道佛手瓜料理做法

一.涼拌佛手瓜

材料:

佛手瓜300克 輔料:柿子椒30克,青椒20克

調料:醬油10克,白砂糖15克

做法:

1、佛手瓜洗淨切絲;

2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中汆燙一下,撈起備用;

3、在容器中放入醬油、白糖、與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤,即可上桌食用。

涼拌佛手瓜特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔。

二.清炒佛手瓜

材料:佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、薑上桌食用

調料:鹽、糖、橄欖油、香菇粉

做法:

1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒各洗淨切片,薑洗淨,切片。

2、熱油鍋燒至八分熱,放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、轉為中火放適量糖和鹽翻數下後轉小火,放點香菇粉,盛盤,即可上桌食用。

清炒佛手瓜特色:佛手瓜口味鮮嫩清甜可口,很適合在炎熱的夏天食用。

三.佛手瓜煲牛蒡素排

材料:佛手瓜100g、紅棗10g、牛蒡素排1片、生薑10g。清水500cc、鹽1大匙、昆布粉10g、白糖5g、胡椒粉少許。

請點閱 "牛蒡食譜(養身牛蒡素排做法‏):此道牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效!

做法:

1、佛手瓜去籽切塊,生薑切片,牛蒡素排切片,紅棗洗淨。                            

2、熱油鍋,小火炒香生薑。牛蒡素排煎成兩面金黃色,備用。

3、煲鍋注入清水,放入炒香生薑、牛蒡素排、紅棗,用小火煲40分鐘。

4、再調入鹽、、昆布粉、胡椒粉與佛手瓜同煲20分鐘即成。

四.佛手瓜炒素火腿

材料:佛手瓜、素火腿、甜椒、玉米、橄橄油、生薑                                            

調味料:醬油、白糖、海                                                                   

做法:

1、佛手瓜去籽、切片,生薑切片,素火腿切條狀,甜椒去籽切塊,玉米切小段。  

2、熱油鍋,小火炒香生薑後,投入所有食材,翻炒片刻,加適量水,燜五分鐘左右。              

3、起鍋前加入調味料,拌炒均勻,即可起鍋盛盤。

五.佛手瓜炒香菇

材料:佛手瓜1顆,薑1小塊。

調味料:鹽、糖、醬油各1/2茶匙,素蠔油1湯匙,素高湯1/2杯,芡粉1茶匙。

做法:

1、佛手瓜去皮切片,用水煮約兩分鐘,瀝乾水分。

2、香菇泡軟、洗淨,切絲。

3、熱鍋下1湯匙油,爆香薑片,加入香菇絲炒香,投入佛手瓜,炒勻後放入芡汁,煮滾至稠,即可起鍋,盛盤、上桌。

佛手瓜炒香菇功效:

佛手瓜能治消化不良,更含豐富維他命c、有機酸。

六.佛手三絲

材料:佛手瓜200g,泡椒20g,荷蘭豆20g

調料:鹽3g 、香油1大匙(15ml)

做法:

1、佛手瓜洗淨,切細絲。泡辣椒洗淨去籽,切絲。荷蘭豆洗淨、切細絲。

2、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲入開水中汆燙一下下,撈出放涼,瀝乾水分,加調料拌勻,淋入香油,即可起鍋、盛盤。                                                          

佛手瓜料理心得分享                                                           

細嫩的佛手瓜皮青、嫩滑、筋少,宜切片炒熟吃;較大的佛手瓜,則多宜煲湯。

閱讀 4294 次數 最後修改於 週三, 15 四月 2015 00:54

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章