1、大碗中將紅糖及水一起溶化。
2、紅糖水溶化後，再加入粘米粉及麵粉和泡打粉混合攪拌均勻，靜置一旁約5至10 分鐘。
3、將做法（2）拌勻約材料填入抹油模具or飯碗中，約七分滿，待蒸。
4、放入電鍋內，外鍋加一杯水，蒸至開關跳起，約25 分鐘。
5、用牙韱插入，乾爽不沾粘，表示已熟透，放冷卻。
6、發糕冷卻後，即可從模具中取出，用玻璃紙包裝，置冰箱保存。
發粿（閩南語）又叫發糕，客話稱之為缽粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，流行於華南地區、港澳及臺灣，是傳統民俗過年的食品；發糕是過年過節的傳統糕點。 下午茶時光，突然懷念起家鄉味QQ軟軟的台式發糕，當啜飲著一口口咖啡，來搭配發糕點心，該多幸福呢；心動不如馬上行動，就讓咱們一起來學習台式發糕食譜-台式發糕做法吧！
粘米粉(再來米粉 )1杯，麵粉3/4杯，紅糖1杯，水1杯，泡打粉1小匙﹝baking soda﹞（5g）
1、大碗中將紅糖及水一起溶化。
2、紅糖水溶化後，再加入粘米粉及麵粉和泡打粉混合攪拌均勻，靜置一旁約5至10 分鐘。
3、將做法（2）拌勻約材料填入抹油模具or飯碗中，約七分滿，待蒸。
4、放入電鍋內，外鍋加一杯水，蒸至開關跳起，約25 分鐘。
5、用牙韱插入，乾爽不沾粘，表示已熟透，放冷卻。
6、發糕冷卻後，即可從模具中取出，用玻璃紙包裝，置冰箱保存。
