週六, 27 六月 2015 00:00

台式發糕食譜-台式發糕做法:QQ軟軟的台式發糕做法分享!

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發粿(閩南語)又叫發糕,客話稱之為缽粄、發粄或碗粄,是一種米食製品,流行於華南地區、港澳及臺灣,是傳統民俗過年的食品;發糕是過年過節的傳統糕點。                                                                           下午茶時光,突然懷念起家鄉味QQ軟軟的台式發糕,當啜飲著一口口咖啡,來搭配發糕點心,該多幸福呢;心動不如馬上行動,就讓咱們一起來學習台式發糕食譜-台式發糕做法吧!

台式發糕材料:

粘米粉(粉 )1杯,麵粉3/4杯,紅糖1杯,水1杯,泡打粉1小匙﹝baking soda﹞(5g)                                                  

台式發糕做法:(3飯碗量)

1、大碗中將紅糖及水一起溶化。

2、紅糖水溶化後,再加入粘米粉及粉和泡打粉混合攪拌均勻,靜置一旁約5至10 分鐘

3、將做法(2)拌勻約材料填入抹油模具or飯碗中,約七分滿,待蒸。

4、放入電鍋內,外鍋加一杯水,蒸至開關跳起,約25 分鐘。

5、用牙韱插入,乾爽不沾粘,表示已熟透,放冷卻。                  

6、發糕冷卻,即可從模具中取出,用玻璃紙包裝,置冰箱保存。

閱讀 1179 次數 最後修改於 週六, 27 六月 2015 00:46

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