週一, 06 四月 2015 00:00

山藥枸杞麵線料理食譜-養生山藥枸杞麵線做法:山藥枸杞麵線料理是補品好選擇!

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山藥營養及功效                                                                                

山藥對身體很有幫助,如:補脾健胃、益肺滋腎、補血,而且經臨床證實,山藥確有增進食慾、使消化能力變好、改善體質等多種功效。 

在其他的相關實驗中發現,山藥有一定的抗癌功效、抗關節炎作用、抑制突變細胞的產生。另外對女生來說,山藥也同樣是一種非常好的補品,建議多多食用。山藥不僅是食物,自古以來更一直被當作補養食品。山藥含九種以上水解胺基酸,為素食者攝取植物性蛋白質營養的最好選擇。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫內記載,100公克的山藥(家山藥)熱量是73卡,水分82.1公克,粗蛋白1.9公克,粗脂肪2.2公克,碳水化合物12.8-20公克,粗纖維0.3公克,膳食纖維1.0公克,缺維他命A;山藥為調理生理機能,病後體質虛弱、婦女產後調養,小孩強健體魄等最佳聖品。下列山藥枸杞麵線料理食譜-養生山藥枸杞麵線做法與大家分享,山藥枸杞麵線料理是補品好選擇喔!

山藥枸杞麵線料理食譜

材料:

麵線30g,豆腐15g,山藥(新鮮)15g,枸杞5g,陳皮3g,枸杞葉或菠菜10g,生薑10g,素食高湯300cc,天然醬油(Bragg)5ml,麻油1/2大匙(8ml),海鹽2g。

請點閱  湯食譜 素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!  

做法:

1. 豆腐洗淨,切成小塊;鮮山藥去皮,洗淨,切絲;枸杞葉或菠菜洗淨,切成小段或細絲;陳皮洗淨,切絲,放小碗內,沖入熱開水,浸泡5分鐘,生薑去皮,洗淨,切絲。

2. 油鍋,下麻油,中小火加熱,投入薑絲炒香,依序倒入豆腐、山藥絲,翻炒片刻,盛出備用。                                                                              

3. 將高湯倒入鍋內,大火煮開後下麵線,煮熟後,下枸杞及枸杞葉,大火煮開後,倒入陳皮汁,加鹽及醬油調味,即可起鍋,上桌食用。

4. 養生山藥枸杞麵線做法就這麼簡單易學, 山藥枸杞麵線料理更是補品中良好選擇喔!您是否也想試試看~                    

閱讀 1162 次數 最後修改於 週六, 04 四月 2015 17:10

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