週六, 14 三月 2015 00:00

養樂多醃漬大頭菜食譜做法-養樂多醃漬大頭菜健康料理:養樂多醃漬大頭菜開胃也下飯噢!

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大頭菜因口感清脆、鮮甜,經常被拿來醃製,做成涼拌小菜,醃製大頭菜易有鈉含量高的疑慮,除了醃製時減少鹽、醬油用量外,縮短大頭菜醃製時間,減少調味料滲透量外,大頭菜還可以用蘋果醋調味,減少鈉含量。

打從懂事小女孩時代,即喜愛台灣傳統的醬菜~ 舉凡大頭菜、菜心,來者不拒,最近更聽聞用養樂多醃製即食泡菜,太好了,心動不如馬上行動吧!

個人就來跟大家學習一道養樂多醃漬大頭菜食譜做法-養樂多醃漬大頭菜健康料理與大家分享,養樂多醃漬大頭菜開胃也下飯噢!

養樂多醃漬大頭菜健康料理

材料:

 A.大頭菜一顆,養樂多8~10罐(視大頭菜顆粒大小),海鹽兩大匙
B.香油、辣椒、紅蘿蔔絲或香料等各少許

做法:

 1.取大頭菜削皮、洗淨,切片,厚度約1mm,寬約2~2.5cm,長約5cm。

2.將切好的大頭菜加入約兩大匙鹽巴,充分攪拌均勻,放置5分鐘左右。

3.視大頭菜軟化,用清水將鹽份沖洗掉,瀝乾水分。

4.取一乾淨寬口玻璃瓶,將做法(3)瀝乾大頭菜投入玻璃瓶內。

5.倒入養樂多,以淹過大頭菜至少0.5公分為宜。

6.把養樂多淹漬大頭菜放置冰箱冷藏,至少四小時以以上。

 7.食用養樂多淹漬大頭菜前,視個人口味加少許香油、辣椒、紅蘿蔔絲或香料等。

 8.一道養樂多大頭泡菜做法就這麼簡單易學,健康開胃又可口;您是否也想試試看!

心得分享

 1.真是太神奇了,沒想到養樂多也可也醃菜,而且食材取得容易。

2.其他如高麗菜、大白菜等也可用養樂多淹漬-相同方法來製作。

3.養樂多淹漬大頭菜屬於即食泡菜,最好3至5天內食用完畢,因為養樂多不能放太久,會壞掉喔!

 4.大頭菜水分含量多,熱量只有23大卡,很適合想控制體重的人食用。

請點閱 大頭菜的營養,一定要看喔!大頭菜的營養成分(水多熱量低且鉀含量豐富),大頭菜的保健功效。

閱讀 1300 次數 最後修改於 週六, 14 三月 2015 16:45

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