鬆餅粉150g，葡萄乾適量，鹽1g，黑糖80g，水120cc

黑糖發糕做法

1.將黑糖倒入冷水中，小火煮至黑糖融化放涼，備用

2.鬆餅粉用濾網過篩2次。

3.將已過篩的鬆餅粉及黑糖水倒入盆中，加入葡萄乾混合拌勻成粉糊，醒置30分鐘。

4.依序將粉糊倒入抹油模具中至九分滿，每顆抬起輕叩，讓粉糊紮實。

5.電鍋置一量杯熱開水（200cc），按下開關，先預熱。

6.把待蒸的黑糖發糕移入電鍋中，用墊角架分成上下兩層，蒸至開關跳起（約20分鐘左右）。

7.取出黑糖發糕，放涼，沒用完用的黑糖發糕，請放冰箱冷藏或冷凍，食用前再加熱即可。

 8. 此道黑糖發糕做法就這麼簡單易學，您是否也想試试看？                          

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1.檢視發糕是否蒸熟，以竹籤插入發糕中心，無沾黏，即表示熟透。

2.待蒸每顆黑糖發糕抬起輕叩，讓粉糊紮實，不產生氣泡及空隙，炊出的黑糖發糕綿密Ｑ軟好吃。