週二, 17 二月 2015 00:00

黑糖發糕食譜做法-自製超簡單黑糖發糕做法:Q彈美味黑糖發糕做法零失敗喔!

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春節過年習俗少不了發糕應景,為求健康,還是動手自製發糕,吃的安心。吃應景的發糕,象徵在新的一年裡,能討個吉利,事事圓滿、平安;運勢像發糕一路發!發!發!                                                                                          

我的小宇宙,在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄人生;單純分享料理的樂趣,看著蒸好的黑糖發糕,發的像一朵盛開的花朵般,相信羊年又是一個好的開始,也會更加努力,並祝福大家羊年圓滿順利,一路長發.

讓咱們一起進入黑糖發糕料理食譜世界,共同來學習,用鬆餅粉製作,超簡單黑糖發糕做法吧!

黑糖發糕材料

鬆餅粉150g,葡萄乾適量,鹽1g,黑糖80g,水120cc

黑糖發糕做法

1.將黑糖倒入冷水中,小火煮至黑糖融化放涼,備用

2.鬆餅粉用濾網過篩2次。

3.將已過篩的鬆餅粉及黑糖水倒入盆中,加入混合拌勻成粉糊,醒置30分鐘。

4.依序將粉糊倒入抹油模具中至九分滿,每顆抬起輕叩,讓粉糊紮實。

5.電鍋置一量杯熱開水(200cc),按下開關,先預熱。

6.把待蒸的黑糖發糕移入電鍋中,用墊角架分成上下兩層,蒸至開關跳起(約20分鐘左右)。

7.取出黑糖發糕,放涼,沒用完用的黑糖發糕,請放冰箱冷藏或冷凍,食用前再加熱即可。

 8. 此道黑糖發糕做法就這麼簡單易學,您是否也想試试看?                          

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1.檢視發糕是否蒸熟,以竹籤插入發糕中心,無沾黏,即表示熟透。

2.待蒸每顆黑糖發糕抬起輕叩,讓粉糊紮實,不產生氣泡及空隙,炊出的黑糖發糕綿密Q軟好吃。

閱讀 1456 次數 最後修改於 週二, 17 二月 2015 07:39

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