A.白果80克、蓮子1/2杯、栗子1杯、玉米筍3條、胡蘿蔔(中)1/2根、筍丁1/2杯、新鮮洋菇1杯、新鮮草菇1杯、香菇(乾)3朵
B.綠花菜1棵調味料:天然無發酵醬油2大匙、水1杯、香菇調味料1/4茶匙、蜂蜜1/4茶匙、太白粉1大匙、水2大匙
健康年菜做法:
1.取白果、蓮子、栗子,洗淨,泡水後蒸熟,備用。
2.綠花菜切成小朵洗淨後,放入沸水中燙熟撈出,拌入鹽1/4茶匙,備用。
3.玉米筍洗淨切小段; 胡蘿蔔、洋菇、草菇、筍洗淨切丁;香菇泡軟去蒂切丁。
4炒鍋中放水約1杯,依序放入栗子、白果、蓮子、香菇、胡蘿蔔、筍丁、洋菇、草菇、玉米筍及調味料,以中小火續煮到湯汁剩1/2杯時,加入太白粉水芶薄芡,起鍋倒入盤中,周圍以汆燙過的綠花菜點綴即可。