調味料：水4大匙、天然無發酵醬油1大匙、蜂蜜1/2茶匙、香菇調味料1/4茶匙、蕃茄醬1茶匙、鹽1/4茶匙

香菇鑲豆腐做法：                                                                                

1.先將Ⓐ中胡蘿蔔、荸薺去皮洗淨切碎；芹菜洗淨切碎，備用。

2.豆腐放入滾水中汆燙一下，撈出，瀝乾水份，壓成泥狀，加入胡蘿蔔、芹菜、荸薺及Ⓐ中

 3.將Ⓑ中的新鮮香菇洗淨去蒂；甜紅椒洗淨切小丁；香菜洗淨切碎；豆苗洗淨放入沸水中汆燙，撈出瀝去水份，墊盤底，備用。

4.將Ⓑ中的調味料拌勻煮沸，作成醬汁，備用。

5.將每粒香菇內面抹一層太白粉，填入餡料後，排列在盤內，蒸約十分鐘後，取出，排列在豆苗上，上面放甜紅椒、香菜裝飾，淋上醬汁即可。