週四, 07 七月 2011 08:49

蓮藕食譜 蓮子:冰糖蓮子湯做法(煮蓮子湯秘訣,喜愛喝蓮子湯的朋友一定要看!蓮藕粉搭配的蓮子湯。)

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分享蓮子及蓮藕粉功效:

蓮子含有豐富含有豐富蛋白質、棉子,糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素,因此,蓮子有助於氣血循環,促進身體新陳代謝的功能。蓮子是補氣固腎的健康養生食品。

蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。蓮藕粉熱量低,因此有很好的減肥功效!

蓮子藕粉甜湯材料:
蓮子120g  蓮藕粉40g  水1000cc  冷開水(冷卻後的開水)200cc

蓮子甜湯調味料
桂花醬少許  冰糖適量(隨個人喜好增減甜度)

蓮子蓮藕粉甜湯做法:

 1.蓮子洗淨,浸泡冷水中4小時。

 2.將浸泡過水的蓮子,置不銹鋼容器內,加入少許海鹽(較易熟軟,這是訣竅) 。

3.不銹鋼容器內注入冷水,水量宜淹過蓮子上方約一至二公分左右。

4.將蓮子移入壓力鍋內,外鍋約放600cc熱開水。

5.開大火,蒸煮至壓力鍋蒸氣迅速冒出,即可熄火。

6.視壓力鍋紅色消壓器降下,確定無誤後,始可掀蓋,取出蒸煮好的蓮子。

7.備一不銹鋼鍋,注入1000cc水,熱開後,投入冰糖適量,煮至溶化。

8.將1000cc熱開的冰糖水,倒入蒸煮好的蓮子內。

9.取一湯碗,入蓮藕粉40g,加冷開水200cc調勻。

10.把做法(8)蓮子甜湯,移至爐火上方,開中火,再將調勻的蓮藕粉水徐徐倒入,邊倒邊攪至黏稠狀,離火,置一旁。

11.待蓮子蓮藕粉甜湯降至微溫(適合人體溫度,約36.5℃)食用,是最具健康及養生的蓮子蓮藕粉甜湯料理方法。

 

閱讀 17516 次數 最後修改於 週一, 31 十二月 2012 23:42

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