蓮子甜湯調味料
桂花醬少許  冰糖適量(隨個人喜好增減甜度)

蓮子蓮藕粉甜湯做法：

 1.蓮子洗淨，浸泡冷水中4小時。

 2.將浸泡過水的蓮子，置不銹鋼容器內，加入少許海鹽(較易熟軟，這是訣竅) 。

3.不銹鋼容器內注入冷水，水量宜淹過蓮子上方約一至二公分左右。

4.將蓮子移入壓力鍋內，外鍋約放600cc熱開水。

5.開大火，蒸煮至壓力鍋蒸氣迅速冒出，即可熄火。

6.視壓力鍋紅色消壓器降下，確定無誤後，始可掀蓋，取出蒸煮好的蓮子。

7.備一不銹鋼鍋，注入1000cc水，熱開後，投入冰糖適量，煮至溶化。

8.將1000cc熱開的冰糖水，倒入蒸煮好的蓮子內。

9.取一湯碗，入蓮藕粉40g，加冷開水200cc調勻。

10.把做法(8)蓮子甜湯，移至爐火上方，開中火，再將調勻的蓮藕粉水徐徐倒入，邊倒邊攪至黏稠狀，離火，置一旁。

11.待蓮子蓮藕粉甜湯降至微溫(適合人體溫度，約36.5℃)食用，是最具健康及養生的蓮子蓮藕粉甜湯料理方法。