南瓜泥100g 糯米粉80g 澄粉20g 豆沙餡適量

南瓜餅做法：

1、南瓜泥100g，加入糯米粉80g、澄粉20g，攪拌成南瓜麵糰。
2、將南瓜麵團靜置約15分鐘。
3、把南瓜麵糰分成6等份，取一小份麵糰壓扁後，包入豆沙餡，滾圓、壓扁，即形成南瓜餅。
4、用牙籤在南瓜餅周圍壓出紋路，放入電鍋內，外鍋放半杯水(100ml)，按下開關，蒸至開關跳起(約15分鐘) 。
5、包好餡料的南瓜餅滾圓壓扁後，放入平底鍋，煎至兩面呈金黃色，則成為另一種口味的南瓜餅。

南瓜餅做法心得分享：

此道自製南瓜餅創意點心料理，麵粉的用量要依據南瓜泥的稀稠程度來自行調整，糯米粉和澄粉的用量比例為4：1。

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