發粿〔閩南語〕又叫發糕，客話稱之為钵粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶，是傳統過年的食品，亦可用於祭祀或饋贈親友們。

農曆新年到，有著「發大財」好吉兆的，總是不可或缺的年節應景糕點。但是，傳統的發糕口味平凡，不妨來道椰香蜂蜜發糕食譜-自製美味蜂蜜發糕椰香發糕做法及發糕做法好吃秘訣與大家分享！

椰香蜂蜜發糕食譜

發糕材料:

A.低筋麵粉150 g，泡打粉8g，在來米粉50 g，水180 cc  

B.調味料：蜂蜜３大匙（45 g），椰絲 30 g

C.玻璃模具:２個

發糕做法：

1.備一鍋，加水煮開，放入蜂蜜，攪拌成蜂蜜水。

2.低筋麵粉、泡打粉過篩，再放入再來米粉拌勻。

3.將作法（２）的材料加入做法（１）的蜂蜜水，攪拌均勻倒入抹油玻璃模具中；待蒸發糕材料在濕熱環境下發酵1小時。

4.電鍋放入蒸架加入水 2 杯，放入做法（３）發糕材料蒸約5分鐘，熄火悶5分後再取出。                                  

發糕做法好吃秘訣

1.待蒸發糕材料在濕熱環境下發酵1小時後，再投入電鍋蒸熟，發糕口感細密Ｑ軟，這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之一。

2.發糕做法加入蜂蜜及椰絲，發糕口感清甜中帶有椰香美味，發糕品質大大提昇，美味順口；誠所謂〝吃巧不吃飽〞健康養生原則，這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之二。