2.薏仁泡入冷水中浸泡一夜or5小時以上。

3.撈出浸泡過水的薏仁、瀝乾，備用。

4.把薏仁投入不銹鋼容器內，加少許海鹽(薏仁較易煮熟軟，這是煮薏仁的訣竅)再注入2000cc的水。

【薏仁是很簡單的食材，煮薏仁湯有一個小技巧，只要將薏仁加入一點點的鹽，只要一點點就好，反而可以讓甜的味道突顯出來(醍醐風味)。】

5.將做法(4)薏仁，移入壓力鍋中，外鍋放約800cc水，開大火，煮至壓力鍋蒸氣迅速冒出，即可關火。

6.視壓力鍋紅色消壓器降下，確定無誤，方可掀蓋取出。

7.取出已熟的薏仁，置爐火上，加入冰糖80g，攪拌均勻，續煮約5分鐘至入味後熄火。

8.將煮好的薏仁湯，趁熱加入少許(自家晒乾所製作)陳皮粉。

9.待鍋中薏仁湯冷卻後，移入冰箱冷藏即可。

10.一道薏仁陳皮甜湯，做法如此簡單，健康/輕食/低熱量/菜譜之料理→一家人吃得安心，健康滿分又養生。

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