週五, 09 一月 2015 00:00

炸醬麵做法~台北餐廳老闆的家傳炸醬麵做法秘訣分享!

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這道素食炸醬麵做法超簡單,是參考阿基師炸醬麵做法來製做的。

台北炸醬麵材料

麵條一斤,素肉四兩,煮熟毛豆二兩,煮熟胡蘿蔔半條切小丁塊,薑屑適量,甜麵醬及原味豆瓣醬各二兩,醬油三湯匙 ,花生油三湯匙,香菇精一茶匙。

台北炸醬麵做法

  • 油燒熱後放入薑屑和素肉下鍋,炒透盛出。
  • 將甜麵醬及豆瓣醬倒下鍋內用油半杯炒一分鐘,即加醬油、香菇精、胡蘿蔔丁與毛豆炒勻(如太乾時可加二、三湯匙清水),再將素肉倒入,炒至十分均勻即可,全部盛入大碗內。
  • 煮開水半鍋,將麵條放下大火煮至沸滾,然後注入三分之二杯冷水,待再煮一滾,即可撈出麵條,用泠開水沖過,等稍冷後裝入碗內。
  • 吃炸醬麵時分別澆上炒好的炸醬即可。
  • 這道台北炸醬麵做法超簡單,趕快動手來做出絕對好吃的炸醬麵吧。
炸醬麵做法~台北餐廳老闆的家傳炸醬麵做法秘訣分享! 炸醬麵做法~台北餐廳老闆的家傳炸醬麵做法秘訣分享!
閱讀 4636 次數 最後修改於 週日, 28 十二月 2014 11:12

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