- 冬菇用溫水泡軟去蒂放在碗中,加入薑、鹽半茶匙及泡冬菇之水一杯,上鍋蒸約二十分鐘。
- 起油鍋,用約三匙油煽炒洋菇,注入清湯一杯,並放鹽、糖各一茶匙煮開,隨用濕太白粉勾芡,再淋下奶水三湯匙,即裝入盤內一端。
- 另用油爆將已蒸過之冬菇連汁倒下,檢出薑,放入醬油一渴匙,待沸接後亦用濕太白粉勾芡, 即裝入盤內另一端。
- 將洗淨之青菜燙熟或炒熟,加鹽調味,橫排在盤之中間,以分隔兩種菇就可。
菇類,比一般蔬菜含有更高的蛋白質,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且熱量低,常吃菇不僅能提昇免疫力,營養又健康。
菇類食譜低膽固醇、高纖維、低熱量,非常符合現代人的飲食觀念,很多女孩想吃飽又不想發胖時,就可以選擇菇類食譜,如:冬菇、洋菇等,菇類有抑制消化酵素的作用,有通便效果。
咱們就一起來分亨菇食譜~專業宴客扒金銀菇食譜做法吧;金銀菇料理食譜高纖維低熱量,健康又養生!
小冬菇十五顆,洋菇十顆,青菜半斤,薑二片,醬油、鹽、糖、太白粉、奶水適量,清湯二杯,油五湯匙。