- 烤麩先放進滾水中滾煮3分鐘,撈起後擠乾水份,將烤麩切成小塊,香菇用水泡發然後洗乾淨然後切小塊,筍煮熟後切片備用。
- 花生油入鍋燒熱後加進烤麩小塊炸乾, 再加入香菇丁、筍片和醬油、糖 、茴香、香菇精、清水一起煮到滾開,再改用小火煮20到30分鐘。
- 等到湯汁已乾時,加入麻油拌勻,就是一道美味可口的紅燒烤麩
- 紅燒烤麩做法簡單, 家常宴客兩相宜, 紅燒烤麩料理也可盛起放泠後再食用。
紅燒烤麩是道上海名菜。 在台灣,很多麵食點店或是江浙餐廳都經常看到這道紅燒烤麩。
提供下列紅燒烤麩的做法大全,烤麸怎麼做好吃,詳細介紹紅燒烤麩的家常菜做法,讓您輕鬆學做美味烤麩佳餚喔!
烤麩5塊,香菇數個,筍2到3個 ,花生油1飯碗,醬油4渴匙, 黃砂糖一匙,茴香一至二粒,清水二飯碗,香菇精一茶匙,麻油一匙。