週三, 22 四月 2015 00:00

涼拌酸辣小黃瓜料理食譜-​酸辣涼拌小黄瓜做法: 酸辣小黃瓜料理酸甜可口又開胃!

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突然懷念起家鄉味酸辣小黃瓜料理涼拌小菜,那股冰涼後的酸酸辣辣甜甜滋味的開胃菜是多麼美味。             當地小黃瓜食材取得容易,心動不如馬上行動,今天個人就來介紹此道非常簡單的小菜→涼拌酸辣小黃瓜料理食譜-​酸辣涼拌小黄瓜做法與大家分享;酸辣小黃瓜料理酸甜可口又開胃哦!

材料:

A.小黃瓜3條,泡薑適量,花椒,鹽水,乾辣椒4

B.調味料:鹽、糖各適量,米醋少許

 

做法

 

1、小黃瓜洗淨在上面切上連刀片,不要切到底,可墊雙筷子。辣椒切碎,備用。

2、依次把黃瓜全部切好,再切成小段。

3、備一無油乾淨保鮮碗,投入花椒,辣椒,泡薑、鹽水及適量的白糖,攪拌均勻至糖融化。

4、接著置入一層黃瓜,撒上一層鹽。

5、依序放進剩下的黃瓜,再撒一些鹽,加入少許米醋,拴上蓋子,置冰箱醃製一至二天即可取出食用。

酸辣涼拌小黄瓜做法

 

1、酸辣涼拌小黄瓜料理,真正的賞味期是要放冰箱久一點,酸辣度會更為明顯。

2、小黃瓜富含維生素C,所含熱量極低,因此小黃瓜常拿來直接涼拌食用,不但方便於三餐進食,且生吃小黃瓜也可以直接攝取所含的維生素c,小黃瓜營養不會在烹煮的過程中流失。                                         3、食用小黃瓜時,可以加入些許抗氧化食材-薑,增加維生素c的攝取量,提升抗氧化功效,增強防癌效果。

閱讀 1042 次數 最後修改於 週五, 29 四月 2016 22:23

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