國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

紅棗在大陸北方統稱「大棗」。「從小吃紅棗，年輕不顯老；一日食三棗，青春永不老；五穀加紅棗，勝過靈芝草；小姐若要皮膚好，煮粥莫忘加紅棗」，一首打油詩，就把紅棗的好處全都說盡了。

紅棗維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，紅棗具有滋陰補陽、補血之功效。每100克紅棗含有200至888毫克\維生素Ｃ，含量之最居百果之冠，紅棗被譽為天然維生素Ｃ丸。
紅棗還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸等，更有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。紅棗更含維生素P（生物類黃酮），其中每100克含有3385毫克，具有很好抗氧化能力。
曾經聽聞湖北老河口流傳有這樣的諺語：「姑娘若要皮膚好，煮粥莫忘加紅棗。老年吃粥加紅棗，延年益壽能抗老，且記只吃八分飽。」

Q、紅棗為啥要蒸著吃?

A、脾胃虛弱紅棗更要蒸著吃；推薦以下紅棗養生料理食譜-二道蒸食大棗養生方法！