週五, 11 十二月 2015 00:00

茄子料理食譜-三道美味茄子做法:茄子料理含維生素P防治高血壓及動脈硬化!

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茄子營養豐富;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成茄子營養成分中維生素P含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。就讓咱們一起進入茄子料理食譜的世界,共同來學習美味茄子做法吧!

三道美味茄子做法:

一、鹽茄盒

茄子料理材料

A、茄子2長條馬鈴薯1顆(中型)

B、鹽,胡椒,水,麵粉,1顆

茄子料理做法

1、馬鈴薯削皮,整顆置電鍋內,蒸至熟透(約30分鐘)

2、茄子切段,兩片之間連著絲,不切斷。

3、水和麵粉和成泥, 再打一蛋拌勻,備用。

4、把蒸好的馬鈴薯壓成馬鈴薯泥,放鹽和胡椒拌勻。

5、將馬鈴薯泥一一塞進做法(2)茄片裡,備用。

6、夾馬鈴薯泥的茄子裹上一層薄麵粉糊, 熱油鍋,開中火香煎,即成鹽茄盒

二、麻辣涼拌茄子

麻辣茄子材料:

A、茄子

B、麻辣調味料:紅油辣椒、花椒粉、鹽、生抽、香醋、白胡椒粉、薑末、香菜,(生抽和醋的比例是1:2)

麻辣茄子做法:

1、茄子切段,蒸熟或煮熟,瀝乾水份,擺入盤子裡。
2、取一小碗調麻辣醬汁:海鹽、生抽、醋、白胡椒粉一點、花椒粉、紅油辣椒的紅油部分、薑末,拌勻,澆到擺好的茄子上方,撒少許香菜,麻辣涼拌茄子吃來很爽口又下飯!

三、清爽涼拌茄子

 涼拌茄子材料:

生抽、醋、薑末(多些)、海鹽、香菇粉(可以不放)、白胡椒粉少許,香油、小米椒一根切圈,香菜。

 涼拌茄子做法:

1、茄子洗淨、切段,蒸熟或煮熟,瀝乾水份,擺入盤子裡。

2、取一小碗調醬汁:先放生抽和醋(1:2的比例),下薑末,小米椒圈(兩三圈就夠了),置一旁(約十分鐘),待薑入味,再加入其餘的調料,拌勻後澆到茄子上方,撒入香菜即可起鍋,上桌食用。                

3、涼拌茄子調醬汁帶濃濃醋香的薑汁口味,微微辣,非常清爽,開胃。

閱讀 661 次數 最後修改於 週二, 08 十二月 2015 08:15

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