週日, 28 九月 2014 13:02

四神湯做法: 健脾固胃的四神湯食譜, 四神湯的由來(乾隆皇帝下江南).

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相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出四神湯服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。「四臣湯」從此在民間廣為流傳,日久因發音轉變,成為今日的「四神湯」。

四神湯材料:

薏仁1杯, 淮山6片,蓮子30公克, 芡實適量, 茯苓少許, 素小腸500公克

四神湯調味料:

鹽半小匙, 香菇精少許

四神湯做法:

  1. 將素小腸放入熱水中燙5分鐘, 取中在冷水中泡冷待用
  2. 將淮山, 薏仁, 芡實, 蓮子, 茯苓都洗淨然後泡水30分鐘, 然後和素小腸一起放入鍋中, 加適量水, 以小火煮大概一個小時
  3. 加入鹽和香菇精調味既是一道美味的素食四神湯

 

 

閱讀 3893 次數 最後修改於 週日, 28 九月 2014 19:07

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