蘇式月餅做法：

1. 將蘇式月餅外皮材料都放在板子上，用手搓揉成一塊麵團。這是外皮麵團。
2. 將蘇式月餅內皮之材料另外用手搓揉成另一塊麵團，然後放片刻讓它醒發備用。這是內皮麵團。
3. 將蘇式月餅餡心材料中的青梅，橘餅，冬瓜糖，桃仁等較大塊的材料切成小塊，然後和熟麵，玉米油，白糖等，全部搓揉成一團備用。這是蘇式月餅饀。
4. 將外皮麵團和內皮麵團各別分成５０小塊
5. 再將一塊油酥（內皮麵團小塊）包在皮子（外皮麵團小塊）中間
6. 用手壓成長圓片，再捲再壓扁，再橫面疊好，然後包進一塊約４５公克的月餅饀，再次壓平成為餅狀。
7. 將做好的蘇式月餅排列在烤盤之內，放入烤箱中烤２０分鐘就大功告成。注意烘烤成要上火強，底火弱才好喔。