週日, 31 八月 2014 00:00

蕎麥麵食譜~素排骨酥蕎麥羮麵詳細做法,養生美味又健康!

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蕎麥麵食譜功效:

這道蕎麥麵食譜中的蕎麥含有豐富的蛋白質,是高營養價值的一種穀類,蛋白質含量比米、麥多,且含有其他榖類所沒有的「蘆丁」(維生素P物質),可以強化微血管,預防中風及高血壓,經常食用蕎麥或蕎麥麵食譜料理也有治療糖尿病的功效。今天就讓我們一起來做養生又健康蕎麥羮麵。

蕎麥羮麵材料:

蕎麥麵條200公克,大白菜6片,地瓜分四分之三杯,素排骨250到300公克,筍絲100公克,素食高湯6杯,蛋1個,紅蘿蔔絲110公克,香菇絲50到60公克,鹽1小匙,白胡椒粉四分之一小匙,天然香菇精半小匙,天然烏醋適量,糖1小匙,醬油1大匙

蕎麥羮麵做法:

  1. 素排骨切成小塊加入一大匙醬油和蛋黃一個醃15到30分鐘,沾地瓜分入油鍋炸至金色就可撈起,瀝乾油之後備用。不喜歡吃素料的朋友可以這一步略過,宜接看下面蕎麥羮麵製做。
  2. 將大白菜切絲與其它材料燙過熱開水後備用。
  3. 素食高湯煮開後放入以上配料,煮開調味後加入素排骨酥持續煮2分半到3分鐘後勾芡熄火。
  4. 水燒開後將蕎麥麵條投入煮6到6分半鐘左右就可盛盤,加入一些天然烏醋就是一道美味又健康的蕎麥羮麵。
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閱讀 1309 次數 最後修改於 週六, 30 八月 2014 21:31

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