阿基師蒸蛋食譜功效：

這道阿基師蒸蛋食譜健康不油膩而且有滋陰潤燥，補心寧神，養血安胎，解毒止癢的功效。今天就讓我們一起來研究聰明的阿基師是如何做法超級滑嫩的蒸蛋。

阿基師蒸蛋材料：

新鮮有機雞蛋３顆，６顆雞蛋的水量，一匙鹽

阿基師蒸蛋食譜做法：

• 把３顆雞蛋打在碗裡加一匙鹽。打好的蛋殼先不要丟掉喔。 因為這道阿基師蒸蛋是採１(蛋)：２(水)的黃金比例來做的。
• 用半顆蛋殼來舀水共１２次來達到６顆雞蛋的水量。阿基師打蛋時用的是溫水，為什麼呢？不能用冷水或熱水，因為冷水蒸出的蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。