週六, 02 八月 2014 00:00

菠菜料理食譜-川燙菠菜料理做法:菠菜含微量元素,食用菠菜降低中風危險!

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菠菜有豐富的維生素、鐵質及纖維,但菠菜草酸含量較高,如果不像外面餐廳那樣油多旺火的翻炒,吃完嘴裡總是有個澀味。

許多蔬菜水煮都容易流失營養素,但是菠菜卻因為草酸含量高,被指名要水煮 ...在家裡自己烹調講求少油健康,先將菠菜川燙過吧!

現在就讓我們一起體驗下廚的趣味與美味~

川燙菠菜料理材料:

菠菜1把(约300g),薑5g,海鹽1/2小匙(3g),橄欖油(Extra olive oil)1/2匙(8cc),白芝麻少許

川燙菠菜料理做法:

1.取薑擦成薑茸。菠菜去根部,洗凈,整株菠菜用手折成3段。

2.鍋中將沸水煮開,放入少許鹽和油,將菠菜投入沸水中汆燙。

3.菠菜川燙片刻後,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝乾,備用。

4.將菠菜中的水分稍稍擠乾,置盤。

5.拌入薑泥和海鹽、橄欖油,將菠菜拌勻;撒入適量白芝麻裝飾,即可上桌食用。

川燙菠菜料理心得分享:

1.將薑提前放進冰箱冷凍室中,再擦薑茸會比較容易。

2.菠菜迷思破解:

許多蔬菜水煮都容易流失營養素,但是菠菜卻因為草酸含量高,被指名要水煮去除草酸再食用;其實菠菜的草酸問題並沒有這麼恐怖;營養師報導,菠菜的草酸確實會溶於水;但並不是每個人都不能喝菠菜湯或菠菜汁;只要是沒有結石體質的人;就不需要擔心菠菜裡的草酸。

美國營養學家介紹,女性最好多吃些菠菜,菠菜不僅能讓你臉色紅潤,而且會越變越聰明哦!

菠菜含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

菠菜-介紹菠菜營養,菠菜功效及菠菜好處:菠菜有通腸潤便防痔瘡好處!

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